Fotos: Alexis del Toro

Escuchar de los pilares de la producción de alimentos provenientes de la agricultura las cuestiones que les entorpecen garantizar más comidas para el pueblo y reflexionar sobre el asunto fue la motivación principal del encuentro sostenido este domingo por el viceprimer ministro Jorge Luis Tapia Fonseca con campesinos e integrantes de formas productivas asociadas a la Empresa Agropecuaria Guatemala.

Mi hermana, en Pensilvania, Estados Unidos, cocina casi todos los días potaje de frijoles y tostones de plátano macho; a veces, harina de maíz con huevo frito. Celebra con cerdo asado, congrí de frijoles negros, desgranado como el de mi abuela, “cristalina” yuca, ensalada de aguacate. Dice que es el menú perfecto para que su hija crezca fuerte y sana. Eso mismo pensaba mi madre hace cuarenta años, en San Marcos de Auras, Cuba. Ambas piden a San Judas Tadeo, patrón de los imposibles, en caso de necesidad.

Fotos: Dirección de Comunicación de la UHo.

Este viernes, el Ministerio de Educación Superior (MES) con un equipo evaluador llegó hasta la Universidad de Holguín para chequear las condiciones en la institución con vistas al curso 2024 y efectuar el balance de Proyección Estratégica del 2023.