Turquino vuelve a producir
- Por John Alex Fernández Leyva
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Fotos: Ariel M. Nico
La Empresa de Conservas de Vegetales Turquino en Holguín deja atrás una etapa de inactividad, con operaciones mayoritariamente manuales y un colectivo de trabajadores que conoce cada rincón de la fábrica, la entidad retoma gradualmente producciones y busca sostenerlas en medio de serias limitaciones impuestas por el bloqueo de Estados Unidos a la isla.
La reactivación productiva de Conservas Turquino se apoya en la implementación de 24 de las 176 transformaciones económicas y sociales impulsadas por el Gobierno Cubano, agrupadas en dos de los 23 ejes temáticos establecidos. Las medidas amplían las posibilidades de gestión de la entidad y favorecen los vínculos con otros actores económicos.
"Hemos trabajado en dos etapas, la primera está relacionada con la producción, los precios y el encadenamiento con actores no estatales. Estas facultades dan mayor autonomía a la empresa, sin abandonar su encargo", explicó Rodolfo Mora Mora, director general de la entidad.
Rodolfo Mora Mora, director general de la Empresa de Conservas de Vegetales Turquino.
La demanda impulsó la recuperación de tres líneas que estaban fuera de servicio. Gracias al trabajo de los innovadores, la empresa puso nuevamente en marcha equipos y aprovechó envases disponibles en sus almacenes para reabrir la línea de lata de galón. Así llegaron al mercado producciones de puré y mermelada, acogidas favorablemente por los consumidores.
Recuperan línea para sellar envases metálicos
La reparación y puesta en marcha de una máquina selladora permitió recuperar la producción de envases metálicos número 10, un formato de gran capacidad que favorece el procesamiento de mayores volúmenes y aporta ingresos a la fábrica.
Rogelio Núñez Oliva, mecánico y anirista dijo: "La recuperación se concretó luego de un complejo proceso, debido a la falta de algunos componentes necesarios. El colectivo de mantenimiento y la dirección de la entidad buscaron alternativas para solucionar las dificultades y devolver el equipo a la actividad".
"Entre las labores realizadas estuvieron la reparación de piezas esenciales para el cierre hermético, el cambio de rodamientos y la adaptación de componentes de otra máquina fuera de servicio", comentó Núñez Oliva.
La línea tiene un papel importante en el proceso productivo, pues el envase número 10 permite agilizar el trabajo y responder a la demanda de este formato. Pese a las limitaciones materiales, los trabajadores mantienen el compromiso de buscar soluciones e impulsar la producción.
Encadenamientos productivos para aportar a la alimentación del pueblo
El trabajo conjunto con Mipymes, Mini Industrias y Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) permite a la empresa impulsar una producción cooperada y acercar sus resultados a la población.
Como parte de la atención a sus trabajadores, la fábrica cuenta con una cafetería y galletería, además de ofrecerles suplementos alimentarios.
"Nos sentimos motivados y comprometidos con la nueva administración, mantenemos la voluntad de seguir laborando para sacar adelante la empresa,
cumpliendo con el objeto social", dijo Marisol Pupo Leyva, obrera de la instalación.
Nueva galletería en cooperación con actores de la economía.
Sabores que conquistan a la comunidad
Turquino estableció contratos de encadenamiento, producción cooperada y alquiler, también abrió un punto de venta frente a la fábrica y participa cada
domingo en las ferias del Consejo Popular Pedro Díaz Cuello, espacios donde sus productos tienen buena aceptación.
"El puré, el néctar y la mermelada figuran entre las ofertas más solicitados por quienes visitamos el punto de venta", comentó Estrella Mora Torres, vecina y
jubilada del sector gastronómico, quien elogió la calidad de las elaboraciones y destacó que son muy apreciadas por las familias, especialmente para la
alimentación de los niños.
La entrevistada también mencionó la incorporación de un jugo de guayaba, que se ofrece frío, y expresó su satisfacción con el trabajo de quienes laboran en la entidad. "Aunque ya estoy jubilada, mantengo un estrecho vínculo con el colectivo participando en actividades de trabajos voluntarios y acompaño a los trabajadores en las celebraciones por el Primero de Mayo", añadió Mora Torres.
Con 30 años de experiencia en gastronomía, aseguró sentirse parte de la fábrica, así mismo manifestó confianza en el equipo y la nueva dirección, que dijo, trabaja para mantener la producción y ofrecer alimentos de calidad a la población.
Estrella Mora Torres, vecina.
La entidad se apoya en inventarios acumulados y busca alternativas de abastecimiento en otros mercados. La disponibilidad de combustible, en
particular, incide directamente en la posibilidad de mantener la producción estable.
Producciones con nuevas alternativas
Tras una interrupción de alrededor de tres meses, la planta retomó sus producciones luego de instalar equipos eléctricos para sustituir el combustible
requerido por las calderas. La reactivación, iniciada hace aproximadamente un mes, permite elaborar pasta en formato de 240 gramos, vinagre y salsa china en botellas de 350 mililitros, además de mermeladas naturales en envases de dos kilogramos y bolsas.
"La fábrica cuenta con alrededor de 50 trabajadores, de los cuales unos 36 laboran directamente en la producción. Los volúmenes actuales oscilan entre una y dos toneladas diarias, en dependencia del producto y el formato. En el caso del puré en lata número 10, ya se han obtenido cerca de tres toneladas", precisó Leonardo Rafael García Medina, director de producción de la instalación.
La falta de envases plásticos limita por el momento algunas elaboraciones, por lo que la entidad busca alternativas para mantener el ritmo productivo. Sus
trabajadores, según explicó García Medina, enfrentan las dificultades procurando soluciones.
Leonardo Rafael García Medina, director de producción de la instalación.
El déficit de combustible destinado a la cocción y las limitaciones en el aseguramiento de materias primas continúan entre los principales obstáculos. Por
ello, la empresa proyecta incrementar sus ingresos, en particular, los obtenidos en divisas para adquirir insumos y sostener la producción.
"Entre los planes figura crear una finca de más de 200 hectáreas de frutales, iniciativa vinculada con las oportunidades que ofrece el eje temático número siete y la legislación sobre tierras. El proyecto permitiría asegurar parte de la materia prima que consume la fábrica y reducir la dependencia de suministros externos" acotó Rodolfo Mora Mora, director general de la entidad.
El interés comercial convive con una competencia creciente de pequeñas industrias. Desde la dirección reconocen que el reto no es cuestionar su presencia, sino acelerar la recuperación y encontrar vías más seguras para garantizar las materias primas.
En ese empeño resulta decisivo el colectivo laboral. Los trabajadores, con experiencia y sentido de pertenencia, sostienen la actividad defendiendo la
calidad de lo que producen.
Junto a los planes económicos, la dirección realiza un levantamiento de trabajadores en situación de vulnerabilidad. Hasta el momento, identifica a tres
empleados y a seis vecinos de la comunidad, personas postradas que requieren atención.
Trabajadores sostienen la actividad defendiendo la calidad de lo que producen.
El reinicio, por tanto, es apenas el primer paso, la Empresa de Conservas de Vegetales Turquino en Holguín busca consolidar sus producciones, ampliar sus fuentes de abastecimiento y aprovechar las 176 transformaciones económicas para que la recuperación se traduzca en mayor estabilidad para la empresa y sus trabajadores.
