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El reto de producir alimentos para el pueblo en medio de la adversidad, que representa laborar con un porcentaje  inferior de la materia prima necesaria es asumido por los trabajadores de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Felipe Fuentes, de la Empresa Cárnica de Holguín, a partir del uso óptimo de los recursos materiales y humanos, el apego a los parámetros de calidad requeridos y la producción incrementada de alimentos menos dependientes del cerdo, como componente básico.