Les oiseaux sont divers, ainsi que la couleur de leur plumage. Ceux que l'on trouve dans les cours de ferme et les exploitations avicoles n'en sont pas moins colorés. La volaille est appréciée pour sa capacité à fournir des aliments riches en protéines dans un temps très court.

La première remise de diplômes des enseignants de niveau technique et professionnel, a eu lieu récemment dans la province orientale cubaine de Holguín, une expérience qui respecte la stratégie de formation des enseignants mise en place sur ce territoire cubain.

Des spécialistes du Département d’Archéologie du Centre Est, basé dans la province de Holguín, encouragent la publication d’articles scientifiques, dans le cadre des actions de socialisation des résultats dans cette spécialité, l’une des priorités de la science cubaine.

L'industrie aquacole du territoire s’investi à récupérer des étangs dans le but d'augmenter l’élevage des poissons destinés à la transformation industrielle et la consommation directe pour ainsi répondre à la demande alimentaire de la population et de rendre viable le programme de souveraineté alimentaire que le pays a entrepris.