Holguín s'engage dans la culture des huîtres
- Écrit par Redacción ¡ahora!
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La culture des huîtres, un mollusque riche en protéines, est une source d’emploi pour ceux qui, dans la ferme ostréicole, font de cette tâche une des activités économiques de la municipalité de Rafael Freyre, dans la province cubaine de Holguín. Selon Enrique Joaquín Rodrigo, ouvrier de l'entité, les collecteurs sont situés très près de la mangrove pendant 45 jours, le temps nécessaire pour fixer les larves des huîtres.
Après cela, a-t-il expliqué, les lignes situées longitudinalement, entre 8 et 10 mètres de la mangrove, sont arrangnées de manière à fournir le volume d'eau requis par chaque capteur pour la croissance et le développement du mollusque de manière accélérée.
Au bout de trois mois, dit-il, l'huître atteint la taille adéquate pour la commercialisation et, à partir de cette période, chaque collecteur obtient la première récolte sur quatre qui tolère chaque tables d'élevage.
Selon Ecured, parmi les mollusques qui composent la faune marine de Cuba se trouve la huître de mangrove Crassostrea rhizophorae Guilding. Cette espèce est importante pour toute la région des Caraïbes.
Il a une haute valeur nutritive pour sa teneur en acides gras essentiels, en vitamines (C, B1, B2, D et niacine) et en minéraux (zinc, fer et cuivre).
