Holguín : Produire avec qualité depuis La Gloria
- Écrit par María Karla Lam González
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Photo: Juan Pablo CarrerasDepuis la mini-industrie La Gloria, située dans le village de Buenaventura, différentes initiatives sont mises en œuvre pour augmenter la production alimentaire à partir de récoltes non commercialisées, fournissant ainsi plus d'un millier de tonnes par an à la région.
Cette petite industrie a été fondée en 2003 dans la municipalité de Calixto García, à Holguín, à partir d'un projet familial. Son but principal est de tirer pleinement parti de la récolte de la ferme, en particulier des fruits de la terre qui, en raison de leur état physique, n'étaient pas destinés au marché, mais pouvaient être transformés par l'usine.
Bien qu'au début, elle ne travaillait qu'avec ses propres matières premières, la mini-industrie s'est développée sur le plan opérationnel et infrastructurel, devenant un producteur et contribuant actuellement à améliorer l'alimentation de la localité et des agriculteurs de la région.
Roger Peña Peña, administrateur de La Gloria, a déclaré à l'ACN qu'aujourd'hui, l'entreprise fabrique près de 15 produits répondant à toutes les normes de qualité et garanties techniques requises, notamment des confitures de fruits, des sauces, des condiments, des vinaigres et des pâtes alimentaires, assurant une production quotidienne de quatre à huit tonnes.
En 2024, l'année s'est terminée avec un volume total de 1 085 tonnes et pour 2025, l'objectif fixé est d'atteindre 1 136 tonnes, dont 70 % ont déjà été atteints ; cependant, l'entreprise poursuit sa recherche constante de techniques et de méthodes permettant d'obtenir des résultats sans gaspiller de ressources, a-t-il expliqué.
L'administrateur a souligné que les bénéfices générés sont destinés à la consommation locale, aux écoles, aux conseils populaires, aux centres de la province et aux zones environnantes, comme le montre le don d'environ une tonne envoyé à Guantánamo après le passage de l'ouragan Oscar.
Peña Peña a souligné qu'à l'heure actuelle, la mini-industrie compte 26 travailleurs issus de la communauté, résultat d'un programme visant à employer les personnes vulnérables de la région, et a affirmé que, grâce à une équipe consolidée, ils se sont distingués par l'excellence et la sécurité de leurs productions.
La municipalité de Calixto García, territoire marqué par le passage des trois guerres d'indépendance cubaines, se distingue aujourd'hui par son développement agricole et dans l'élevage bovin, la prise en charge des secteurs sociaux vulnérables et une attention médicale remarquable, facteurs qui lui ont valu d'être choisie pour accueillir la cérémonie du 26 juillet dans la province de Holguín.
