Les foyers d’alimentation communautaire: un soutien vital dans la province de Holguín
- Écrit par John Alex Fernández Leyva
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Photos: Ariel M. NicoDans la province de Holguín, 25 foyers d’alimentation communautaire demeurent en fonctionnement afin d’offrir des services gastronomiques destinés à améliorer la prise en charge de plus de 200 personnes en situation de vulnérabilité. Ces structures, présentes dans les municipalités de Calixto García, Cacocum, Báguanos, Mayarí, Urbano Noris, Cueto ainsi que dans le chef-lieu provincial, s’inscrivent dans une démarche de solidarité sociale portée par le Ministère du Commerce intérieur.
Selon Alfredo Hidalgo Quevedo, spécialiste de la Direction étatique du Commerce de Holguín, ces établissements fonctionnent sous la responsabilité de travailleurs indépendants (TCP), liés par contrat aux entreprises municipales de commerce. Le coût d’un repas quotidien est de 50 pesos maximum. Le service, disponible du lundi au vendredi, doit garantir au moins 35 % des kilocalories nécessaires aux bénéficiaires, chaque foyer étant conçu pour accueillir un maximum de dix convives.
L’approvisionnement repose en partie sur le panier de base du Ministère du Commerce intérieur, qui fournit cinq produits essentiels — riz, légumineuses, huile, sucre et sel — selon les disponibilités, ainsi que des produits d’entretien pour l’hygiène des locaux. Les autres denrées, notamment les vivres et le plat principal, sont obtenues grâce à des accords conclus avec des acteurs économiques, des coopératives et des groupes communautaires locaux.
Les bénéficiaires sont sélectionnés à la suite d’études de population menées par les travailleurs sociaux et les directions municipales du Travail. Sont prioritaires les personnes âgées vivant seules ou avec d’autres aînés sans soutien familial, les personnes en situation de handicap dépourvues d’appui, les membres de familles socialement vulnérables ne disposant pas des conditions nécessaires pour préparer leurs repas à domicile, et, exceptionnellement, les femmes enceintes issues de foyers à faibles ressources économiques.
Dans le conseil populaire La Agraria, à Cacocum, l’expérience illustre l’impact social de ces initiatives. Yanelis Valdéz Ricardo, coordinatrice des travailleurs sociaux, souligne que ces foyers constituent un véritable bastion d’appui pour les aînés de la communauté, offrant non seulement une alimentation, mais aussi un sentiment d’appartenance et de soin. Lorsque des bénéficiaires ne peuvent se déplacer pour des raisons de santé, les repas sont livrés à domicile. La collaboration étroite entre les travailleurs sociaux et le personnel des foyers optimise les ressources et renforce le tissu communautaire.
L’équipement nécessaire — casseroles, réfrigérateurs, vaisselle — a été fourni aux opérateurs. Ces derniers bénéficient en outre de la possibilité d’acquérir ces ressources et de proposer des offres complémentaires à la population, particulièrement dans les zones isolées dépourvues de Système d’attention à la famille (SAF) ou d’établissements gastronomiques proches. L’initiative, née dans les provinces orientales de Cuba, a reçu des dons d’équipements en provenance de Chine, gérés par les entreprises municipales.
Les témoignages recueillis confirment l’utilité de ces structures. Eloisa Peña Labrada, bénéficiaire, salue la qualité des repas et le traitement attentif reçu. Yoel Aguilera Pérez, responsable d’un foyer, exprime sa fierté d’aider les personnes âgées qui ont bâti la société. Ubarnel Toledano Santiesteban et Amado Reyes Ledea évoquent un sentiment de famille et un soutien concret face à des conditions de vie précaires.
Des défis persistent toutefois. Dans le conseil populaire La Cuaba, à Holguín, des interruptions d’approvisionnement et des difficultés liées à l’électricité obligent parfois à cuisiner au bois. Des démarches administratives pour l’obtention de licences restent complexes. Les entreprises municipales sont chargées de conseiller sur la préparation des aliments et la fixation des prix, afin que le service se rapproche de celui offert par les SAF.
Malgré ces difficultés, le développement des foyers d’alimentation communautaire à Holguín promeut un modèle durable fondé sur la gestion locale des ressources et le renforcement du bien-être social des plus vulnérables.
