Rincón de Romerías : la transformation pour rester une option culturelle
- Écrit par Carlos Rodríguez Rubio, Radio Angulo
- Published in Holguín
- Hits: 693
Le Rincón de las Romerías, un projet de développement local appartenant à l'Empresa de Servicios al Arte de Holguín, unique en son genre à Cuba, a rouvert ses portes à la suite d'une alliance entre l'État et le secteur privé visant à sauver cet espace culturel grâce à des offres gastronomiques innovantes.
Ce projet a vu le jour en 2017 dans le but de créer un lieu où différents artistes pourraient se produire et maintenir un espace continu dans un coin des Romerías de Mayo, qui offrait également un menu varié de restauration rapide et de tapas.
L'entrepreneur Ernesto Aguilera, administrateur du Rincón de las Romerías, a commenté les nouvelles offres proposées par le projet dans cette nouvelle étape.
"Ce lieu emblématique de la ville de Holguín, après la période de la pandémie de Covid-19 et la mise en œuvre de la Tâche Mise en ordre, a été décommercialisé en raison du faible nombre de consommateurs, du changement de prix des produits qui rendait leur acquisition difficile, ainsi que de l'absence de budget pour le soutenir", explique M. Aguilera.
L'Empresa de Servicios al Arte a donc développé une nouvelle stratégie basée sur des alliances public-privé et on a été décidé de louer la cuisine à Daniel Tarragó, un indépendant qui a une activité consolidée au Bar Gato Negro Bar, ainsi que la consignation de boissons pour le bar".
Options culturelles
Le projet se poursuit avec un programme très proche des activités culturelles qui ont lieu pendant les Kermesses de Mai, d'où son nom", souligne Aguilera, "l'objectif est d'avoir une offre stable tout au long de l'année d'activités pour cet événement".
Il précise que "les vendredis, il y aura des nuits glamour avec l'artiste Daniel Mejías, les dimanches il y aura des activités variées et des représentations du duo Damy, "il y aura des nuits à thème, où l'on vendra des boissons traditionnelles de différentes nations et nous prévoyons de créer un espace pour les jeunes en insérant l'After Party les samedis de 12h00 à 6h00".
Offre gastronomique
El Rincón fonctionne comme un bar-cafétéria le matin et l'après-midi, et comme un snack-bar le soir. "La carte comprend des cocktails de crevettes, des croquettes, des boulettes de fromage, des fajitas de porc, du poulet frit, du poulet grillé, du barbecue, différentes préparations de crevettes, parmi d'autres offres qui seront ajoutées".
Aguilera souligne que le bar propose 100 types de cocktails différents, des boissons non alcoolisées et de la bière. Il s'agit d'une stratégie visant à vendre des produits nationaux, en remplacement des importations, et qui se caractérise par la préparation et la cuisson des aliments sur place, ce qui garantit la qualité et la sécurité de l'offre.
Prix
Ce projet est une extension du complexe Place de la Marqueta, c'est pourquoi les prix sont similaires à ceux qui y sont proposés, a expliqué M. Aguilera.
"Les prix sont les mêmes parce que la consignation avec les travailleurs indépendants fixe un montant auquel l'entreprise ajoute une marge commerciale pour fonctionner.
Les produits nationaux tels que les bières en canette Cristal et Bucanero sont vendus à 200 pesos, les bières en bouteille à 250 pesos, et les cocktails et la cuisine sont les mêmes que dans les autres bars.
Le bon traitement et la qualité des offres distinguent les services du Rincón de las Romerías, un projet qui mise sur l'excellence comme stratégie pour gagner des clients et s'insérer sur le marché. "Les clients ne reviennent pas pour les prix, mais pour le service et la qualité.
