Un projet du PAM contribue à fournir une alimentation saine aux enfants d'Holguín
- Écrit par Claudia Laura Rodríguez Zaldivar
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Photo: Juan Pablo CarrerasSelon José Alejandro Vedias, élève de sixième année à l'école spéciale Raúl Gómez, le projet du Programme alimentaire mondial (PAM) à Holguín, « Agir différemment ! », a joué un rôle fondamental dans le développement d'un régime alimentaire adéquat basé sur la production agricole locale.
Située dans la ville de San Germán, dans la municipalité d'Urbano Noris à Holguín, l'école fait partie de l'initiative depuis 2020, qui est financée par l'Agence coréenne de coopération internationale (KOICA) par l'intermédiaire du PAM, et est alignée sur le Programme d'autosuffisance municipale (PAM) et le Programme de souveraineté alimentaire.
Ruber Peña Fleitas, coordinateur du projet dans la région, a informé ACN que l'un de ses objectifs est d'établir des liens entre les réseaux de protection sociale et les entités agricoles afin d'améliorer le régime alimentaire des groupes de population vulnérables et d'accroître leurs connaissances en matière d'éducation nutritionnelle.
Les enfants sont une partie importante de ces secteurs. C'est pourquoi les centres d'étudiants tels que les semi-internats et les garderies bénéficient d'intrants pour la cuisine et la conservation des aliments, ainsi que de formes productives liées à de nouveaux outils qui promeuvent et facilitent le travail de la terre, a-t-il déclaré.
Maité Zapatín Zaldívar, directrice de l'école Raúl Gómez García, a souligné qu'avec un effectif de 150 élèves et 40 travailleurs, elle est favorisée par l'acquisition de produits agricoles variés, à des prix raisonnables et sans intermédiaires, destinés au déjeuner scolaire qui arrive chaque semaine et qui, en 2024, a reçu environ neuf mille kilogrammes.
Il s'agit de légumes, de viandes et de protéines animales, comme l'aubergine, la citrouille, le manioc et la viande de bœuf, convenus au préalable avec l'agriculteur en fonction de leur disponibilité et des besoins nutritionnels des enfants, pour lesquels ils ont pris en compte les goûts et les préférences des groupes d'âge, a-t-il précisé.
Dans la ferme de La Isabela, avec plus d'un hectare consacré aux semis de légumes, appartenant à la Coopérative de Crédit et de Services (CCS) Mario Muñoz, l'agriculteur Gilberto Velázquez travaille pour fournir des récoltes en bon état au centre, à propos duquel il a commenté que, sur la base de la demande du centre, il livre un chiffre mensuel de plus de 500 kilogrammes.
La plupart est constituée de haricots, de tomates, de gombos et autres, qui, de par leurs caractéristiques, s'adaptent facilement aux conditions climatiques de la province et dont la qualité et la quantité s'amélioreront avec l'incorporation d'une maison de cultures données par le programme, a-t-il expliqué.
Zapatín Zaldívar a également ajouté l'importance d'« Agir autrement ! » pour l'acquisition d'une culture nutritionnelle adéquate chez les élèves, et a souligné le soulagement des familles de voir l'alimentation de leurs enfants garantie pendant la journée d'étude et le changement positif de leurs goûts culinaires, grâce à un menu varié et sain.
Le projet Koica, mis en œuvre par le PAM, qui appartient aux Nations Unies, apporte une aide directe à plus de huit mille personnes dans cinq municipalités de l'est de Cuba et vise également à intégrer des pratiques agro-écologiques, l'égalité des sexes et le renforcement des chaînes de valeur agricoles. (Source : ACN)
