L'industrie porcine, un défi économique à Holguín
- Écrit par Yamila Pupo Otero
- Published in Holguín
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Suite au réajustement du plan technique-économique de la société porcine de la province de Holguín, sa production pour 2019 diminue de plus de 3 000 tonnes de viande, du coup, la société a connu une forte réduction de ses livraisons à l'industrie de la viande en tant que principale commission d'État et des ventes de cette nourriture, avec une forte demande dans la population.
Selon Yosbel Sarmiento Peña, Directeur adjoint du secteur porcin de Holguín, ils avaient initialement conçu pour l’année en cours une production de 16 000 145 tonnes de viande de porc, mais en raison de difficultés répétées au niveau d’alimentation des animaux, elle a été réduite à 13 000 35 (t) et, par conséquent, la diminution de certains produits dérivés de cette protéine est évidente sur les marchés.
Il a souligné que la société n'a pas respecté l'engagement pris auprès des éleveurs de porcs de fournir plus de 9 890 tonnes de nourriture, ce qui a entraîné un déficit du poids moyen des porcs, bien que d'autres causes, telles que des décès la peste porcine classique empechent également d'atteindre de hauts rendements productifs.
Des stratégies et des méthodes d’organisation ont été mises en place afin d’accroître la production: «Nous avons désigné une ferme par municipalité en tant que polygone d’essai, ce qui garantirait la production de 60% de la nourriture, tandis que l’entreprise porcine garantirait la production de 40 % contribuant ainsi à réduire les importations.
Le plan d'alimentation animal total dans l'année est de 51 000 696 (t), dont 10 000 (t) proviennent du maïs produit à Cuba ».
De plus, des alternatives telles que les plantations de manioc et de canne à sucre ont été mises en place dans la province pour améliorer l'alimentation des porcs.
«En tant que politique nationale, le programme est axé sur l'engraissement des porcs par des entités étatiques. Il existe actuellement 342 accords avec différentes formes de production étatiques », a-t-il ajouté.
La société porcine de Holguín s’emploie à consolider son système de gestion administrative sur la base de modèles de qualité, d’investissements et du respect des accords passés avec les producteurs et à prévenir les pertes économiques dans le secteur.
La gestion génétique et reproductive correcte, le contrôle de la santé et de la croissance ainsi que les opérations adéquates en matière de nutrition et d'équilibre alimentaire constituent les piliers d'une production porcine efficace.
La province de Holguín consomme beaucoup de protéines de porc, ce qui nécessite une production correspondant à cette demande en augmentation.
