Une micro-entreprise de Holguín élargit la portée de ses productions locales
- Écrit par Claudia Laura Rodríguez Zaldivar
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Photo: Juan Pablo CarrerasDédiée à la fabrication et à la vente de produits laitiers solides et liquides, la micro-entreprise familiale El Cachito de Holguín a élargi la portée de ses productions dans la province en établissant des liens commerciaux qui favorisent l'approvisionnement du marché.
Située dans la municipalité de Cacocum, la nouvelle forme de gestion a une capacité d'industrialisation pouvant atteindre mille litres de crème glacée par jour et est présente sur cinq territoires, dont Rafael Freyre, Gibara et Urbano Noris, où elle a conclu des accords avec des entités publiques et des projets de développement local (PDL), a expliqué à l'ACN Jorge Luis Leyva Batista, administrateur de l'entreprise.
Parmi les principales lignes, il convient de souligner la base solide pour la fabrication de glaces, un prémélange qui incorpore le goût, les stabilisants, les émulsifiants et les conservateurs du produit final, ce qui garantit un meilleur rendement et une meilleure qualité dans les usines avec lesquelles ils ont conclu des accords, car chaque conteneur de 10 litres permet d'obtenir entre 45 et 50 litres.
À ce jour, plus de 700 de ces bases ont été produites, soit l'équivalent de plus de 33 000 litres de glaces, ce qui a permis de relancer des entités inactives, de faciliter l'accès aux matières premières, de remplacer les importations dans l'industrie alimentaire et de satisfaire la demande de la population.
Leyva Batista a indiqué que des contrats avaient été signés avec le Groupe entrepreneurial du commerce et de la gastronomie.
Leyva Batista a indiqué que des contrats ont été signés avec le Groupe entrepreneurial du commerce et de la gastronomie, le ministère de l'Économie et de la Planification, ainsi qu'avec le réseau d'établissements de l'Entreprise de production et de distribution alimentaire (Numa), parmi lesquels El Flamboyán, dans la ville de Holguín, et PDL Avi-Helados y Conservas, à Rafael Freyre.
Dans le but de promouvoir le développement territorial, ils distribuent leurs produits à moitié prix dans la municipalité où ils sont implantés et ont établi une coopération avec le commerce local, où ils ont fourni des réfrigérateurs aux unités qui ne disposaient pas de ressources destinées à la vente.
L'entreprise privilégie l'utilisation de matières premières naturelles et biologiques, telles que les fruits de saison et le lait de bufflonne, en éliminant l'utilisation de graisses végétales et de lait entier afin d'améliorer la qualité et de contribuer à une alimentation adéquate grâce à la variété des ingrédients.
En outre, Leyva Batista a indiqué qu'ils investissent dans le remplacement des sources d'énergie électrique par des alternatives renouvelables, notamment des panneaux solaires et des chauffe-eau solaires, afin de réduire la demande sur le réseau national et de fonctionner à la capacité maximale de l'industrie.
Fondée en 2023, la micro-entreprise El Cachito a été récompensée lors du salon « Potenciamos lo local » (Nous valorisons le local) et du premier salon des entrepreneurs de Holguín, pour son travail important dans la création de plus de 90 emplois et sa présence dans plus de 20 communautés de Holguín. (Source : ACN)
