Un projet du PAM encourage l'éducation nutritionnelle à Holguín
- Écrit par Claudia Laura Rodríguez Zaldivar
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Photo: Juan Pablo CarrerasAvec plus de 150 élèves, l'institution d'éducation spéciale Raúl Gómez García, située dans la province de Holguín, promeut l'éducation nutritionnelle par le biais d'initiatives du projet « Agir différemment » mis en œuvre par le Programme alimentaire mondial (PAM).
Développé dans la municipalité d'Urbano Noris, le projet vise à renforcer les relations entre les agriculteurs et les centres afin d'améliorer la production et la consommation agricoles dans le but de modifier le régime alimentaire des enfants, des femmes enceintes et de la communauté en général, a expliqué à ACN le coordinateur du projet, Ruber Peña Fleitas.
Outre la diversification de l'offre agricole et le renforcement des liens commerciaux avec les centres de protection sociale et les coopératives, une série d'activités sont menées afin d'avoir un impact durable sur la santé des participants et d'accroître leurs connaissances en matière de nutrition.
Parmi les exemples de ces actions figurent des ateliers auxquels participent des étudiants, des enseignants, des parents, des nutritionnistes et des fournisseurs, des festivals et des foires au cours desquels les participants sont informés des avantages de différents types de cultures comme les tomates, les citrouilles, les haricots, entre autres.
La coordinatrice a expliqué que cette dernière consiste à choisir différents légumes ou viandes et à les utiliser pour préparer des recettes qui sont ensuite dégustées dans la localité, l'objectif étant d'identifier le plus doux, avec la meilleure texture ou les meilleures caractéristiques culinaires, et d'inculquer une culture alimentaire appropriée.
Maite Zapatín Zaldívar, directrice de l'institution Raúl Gómez, a souligné que dans son centre, « Actúa Diferente » encourageait la création de clubs d'intérêt et de projets socioproductifs, qui permettaient le développement de compétences et d'habitudes ainsi que l'acquisition de connaissances chez les élèves présentant des déficiences intellectuelles.
L'une des initiatives générées est « La famille productive », où l'on promeut l'orientation professionnelle et une alimentation saine en transformant les jardins en parterres et en potagers et en apprenant des travaux agricoles pratiques, favorisant l'autoconsommation et l'intérêt des élèves pour le soin et l'amour des plantes, a-t-il ajouté.
Sept écoles, dont trois semi-internats et deux écoles d'éducation spécialisée, des maisons de retraite et une maternité, sont des sites où ce type d'initiative a été étendu avec le soutien du secteur de la santé publique du territoire, a déclaré Peña Fleitas.
Parrainé par l'Agence coréenne de coopération internationale (Koica), « Agir différemment » est aligné sur le Programme d'autosuffisance municipale (PAM) et le Programme de souveraineté alimentaire mis en œuvre à Cuba. (Source : ACN)
