Comercio y Gastronomía en Holguín: alternativas ante la contingencia energética

Foto: Trabajadores

El Grupo Empresarial de Comercio en Holguín mantiene activos sus servicios esenciales pese a la contingencia energética y a las afectaciones en el aseguramiento de materias primas. Ricardo Díaz Ávila, director general del sector en la provincia, explicó que la prioridad es sostener la vitalidad de las instalaciones y garantizar, en la medida de lo posible, la atención a programas sensibles.

 Entre las principales acciones adoptadas, se encuentra la decisión de no paralizar servicios, por lo que se mantienen operando las instalaciones, con ajustes según las condiciones reales de cada territorio. En el caso de la gastronomía, se implementaron variantes para asegurar la cocción de alimentos mediante combustibles alternativos, como leña y carbón, con 201 instalaciones funcionando bajo estas modalidades.

Asimismo, se reforzó una red de puntos para la venta de alimentos con la modalidad de servicio para llevar, a través de lo que se denominó “cocinas colectivas”, destinadas a facilitar el acceso de la población a elaboraciones básicas. Actualmente están identificadas 56 instalaciones con este fin, con proyección de crecimiento.

En cuanto a la recreación, Díaz Ávila precisó que no se han suspendido las actividades en cabaret y centros nocturnos, sino que se han reprogramado horarios para evitar los momentos de mayor demanda energética, manteniendo la oferta sin interrumpir el servicio.

Sobre programas de alta sensibilidad, se informó que el Sistema de Atención a la Familia continúa funcionando, aunque reconoce limitaciones en el suministro de algunos productos, especialmente arroz y proteínas.

En el caso de las dietas escolares, se reconoció afectación principalmente por la disponibilidad de proteínas, aunque se trabaja en variantes mediante la articulación con recursos locales para reducir el impacto en la entrega.

Respecto a los precios, el directivo explicó que el sector estatal se rige por la Resolución 148 del Ministerio de Finanzas y Precios, basada en la “ficha de costo” para conformar el precio minorista. Señaló que, aunque la adquisición de materias primas a precios más altos eleva los costos, la política ha sido minimizar gastos y ganancias para evitar incrementos y mantener precios “lo más accesibles posibles” para la población.