Les pêcheurs de Gibara bénéficieront d'une nouvelle fabrique de glace

Photo: Juan Pablo CarrerasUne nouvelle usine de glace, actuellement en phase de démarrage, bénéficiera à la communauté de pêcheurs de la municipalité de Gibara, dans la province de Holguín. Cela fait partie des efforts déployés par le gouvernement pour mettre en place des systèmes de production locaux dans le cadre de la stratégie de développement local.

José Raúl Proenza Aguilera, responsable de la zone de pêche de Gibara, a déclaré en exclusivité à ACN que le fait de disposer à nouveau d'une usine de glace est une avancée significative tant pour l'industrie de la pêche que pour la population, car cela permettra d'offrir les excédents aux habitants du village.

L'industrie chinoise est conçue pour produire 10 tonnes en 24 heures, une capacité qui garantit l'approvisionnement en glace nécessaire aux 23 navires de pêche commerciale non étatiques liés à l'entreprise, ainsi qu'aux 24 mini-docks situés le long de la côte, qui, en raison de leur emplacement, ne disposent pas d'électricité, a souligné Proenza Aguilera.

De même, sa mise en service offrira une réponse économique à l'entité et aura un impact social, en particulier au profit des pêcheurs, pour qui la glace est vitale dans leur activité et une exigence pour conserver les productions avec la qualité requise, a-t-il déclaré.

L'infrastructure de l'usine existe depuis des années, mais ce nouvel investissement est le résultat d'une action coopérative entre la société importatrice, les entreprises de construction, les entreprises de réfrigération et la compagnie d'électricité, qui a assemblé en un temps record la banque de transformateurs nécessaire à son fonctionnement, a reconnu le directeur.

Andrés Ricardo Rivas, président de l'assemblée municipale du pouvoir populaire, a expliqué que l'un des principaux problèmes rencontrés par les pêcheurs était que, après avoir passé un certain temps en mer, certains poissons arrivaient en mauvais état en raison de leur périssabilité.

À court terme, a-t-il ajouté, cet investissement résout un problème du secteur et apportera une réponse productive en permettant d'étendre les campagnes de pêche en haute mer, en garantissant que les prises ne se gâtent pas et conservent leur fraîcheur.

Nous espérons qu'à partir de maintenant, ce poisson arrivera aussi frais que possible pour être vendu à la population, mais aussi au secteur du tourisme, pour commercialiser les produits de la mer aux visiteurs nationaux et internationaux, grâce à l'interaction entre les différentes formes de gestion, a déclaré Ricardo Rivas.

Il a également précisé que les variétés qui distinguent la gastronomie locale au-delà de ses frontières comprennent le crabe, les écrevisses, les crevettes, les huîtres et la coquille, ainsi que les prises du plateau comme la cojinua et le maquereau, qui, à certaines périodes de l'année, longent la côte septentrionale du pays.

Ce lien permettra d'offrir une large gamme de produits, soutenue par un livre de recettes décrivant plus de 340 plats typiques de la cuisine locale, a conclu Ricardo Rivas.

La municipalité de Gibara, située au nord de la province de Holguín, a été reconnue par le Bureau provincial du Parti communiste de Cuba comme remarquable pour ses progrès en matière d'indicateurs économiques et sociaux, à l'occasion des célébrations du 26 juillet à Holguín.